Et godt og lettlaget brød

Smakfult brød med rosmarin.

Lettlaget brød med rosmarin

Her følger oppskrift på et godt og lettlaget brød. Brødet er enkelt å bake ved at en bare rører sammen deigen, lar den heve og heller den over på stekeplaten. Den skal ikke knas. Høy temperatur i begynnelsen av steketiden sikrer en sprø og god skorpe. Rosmarin setter en god smak på brødet.

Oppskrift

  • 1 brød
  • Ovnstemperatur: 250°C / 150°C
  • Steketid: 45-50 minutter

Ingredienser

  • 25 g gjær
  • 1 ts salt
  • 4 dl vann (37°C)
  • 1 dl solsikkefrø
  • 1 ts rosmarin
  • 2 dl sammalt hvetemel
  • 6-7 dl hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett salt.
  2. Hell lunkent vann (37°C) over gjæren og rør til den er oppløst.
  3. Tilsett resten av ingrediensene.
  4. Rør sammen den løse deigen med en tresleiv, og la den heve under et kjøkkenhåndkle i 1-2 timer.
  5. Smør en bakeplate og hell deigen forsiktig ut på platen. Den skal ikke knas.
  6. La den heve i ca. 30 minutter til, mens ovnen forvarmes til 250°C.
  7. Stek brødet i 15 minutter på nederste rille.
  8. Senke temperaturen til 150°C og stek videre i 30-40 minutter.
  9. Bank lett på brødet når det er ferdigstekt – det skal høres en hul lyd.
  10. Avkjøl brødet på rist.
Nystekt brød:)

Legg inn en kommentar