Finnes det noe bedre bakverk enn søt gjærbakst? Det synes ikke jeg – jeg er kjempeglad i gjærbakst, og synes faktisk det smaker bedre enn søte og mektige kaker.
Kanskje har du tenkt å bake til helgen? Til morsdagen, Valentinsdagen, eller bare til deg selv eller familien? Her kommer noen tips, i form av mine 8 beste oppskrifter på søt gjærbakst. Disse oppskriftene har jeg brukt i mange år – de er absolutt velprøvde og gir et godt og smakfullt resultat.
Noen tips for å få til vellykket bakst:
- Temperaturen må være 37 grader på væsken (fingervarm).
- Alt som skal være i deigen bør være romtemperert.
- Arbeid deigen godt sammen. Bruk gjerne hendene, og kna lenge og vel.
- Deigen må forheves til dobbelt volum – gjerne også litt lenger.
- Deigen må etterheves etter utbakingen.
Mine 8 beste oppskrifter på søt gjærbakst: