Hei! Det er søndag, og her kommer forslag til vegetarisk ukemeny for denne uken. Håper du finner noe du liker!
Denne uken er det midtsommer og Sankthans, og jeg foreslår en meny med kikertburgere, hummus, spicy couscoussalat og yoghurtsaus for sankthanskvelden. Dette er en meny som har mye smak, men samtidig er passe lett. Menyen smaker ekstra godt med ferskt brød ved siden av!
Det er også sesong for nye friske grønnsaker, og bruk gjerne nye grønnsaker i rettene som er foreslått, eller i form av en god salat ved siden av.
Ønsker alle en riktig god uke!
Klikk på linken for å komme til oppskriften.
Mandag – Blomkålgrateng med linser
Onsdag – Middagssalat med søtpotet, halloumi og byggris
Torsdag – Falafel med hummus, taboule og yoghurtsaus
Søndag – Vegetarlasagne med spinat og ricottaost
Ukens brød – Brød med rosmarin
I kategorien Vegetariske ukemenyer finner du middagstips lagt ut tidligere uker.