Dette er en veldig enkel og lettlaget vegetarrett som også er næringsrik og sunn. Serverer du denne linserøren med grønn salat og grovt brød får du en fullverdig middag.
Her følger oppskriften:
RØDE LINSER I SPICY YOGHURT
Bland en halv liter gresk yoghurt med en 1/2 ts malt spisskummen, 1/4 ts kanel, 1/2 ts paprikapulver, 1 ts salt og et presset hvitløksfedd.
Rens og skyll 3 dl røde linser, de skal ikke legges i bløt. Kok dem i lettsaltet vann i 15 minutter. Pass på at de ikke koker i stykker. La de renne av og avkjøles. Rør ned linsene i den krydrede yoghurten. Serveres med grønn salat og brød. Retten passer også fint på en buffé.
