Hei! Akkurat nå står jeg på farten hjem etter en fin helg på hytta på Sørlandet. Ute regner det, og det er ingen grunn til å drøye hjemturen. Men før jeg drar må jeg naturligvis poste denne ukens vegetariske ukemeny. Håper du finner noe du liker blant forslagene nedenfor 🙂
Ønsker alle en riktig fin uke!
Mandag – Vegetarfrikadeller med ris og salat
Tirsdag – Vegetarisk wok med nøttehummus
Onsdag – Vegetarisk taco med sopp og maispuré
Torsdag – Pastasalat med balsamicostekte tomater
Fredag – Vegetarlasagne med spinat og ricottaost
Lørdag – Spinatpai med tilbehør
Lag spinatpai (eller bytt ut spinaten med brokkoli) og legg til sideretter som grillede grønnsaker og poteter, brødskiver med ertepuré og guacamole, eller tomatsalat med basilikum. Eller lag småretter med det du har for hånden.
Ukens brød – Fantastiske småbrød
Et grovere brødalternativ finner du her.
