Hei, og god søndag! Håper dere har hatt en fin helg!
Nedenfor finner du forslag til vegetarisk ukemeny for denne uken.
Som alltid når jeg setter opp disse menyene prøver jeg å finne frem til oppskrifter som inneholder mest mulig plantebasert protein. Proteinrik plantemat er for eksempel bønner, linser, erter, nøtter, kornprodukter, quinoa og soyaprodukter. I alle middagsforslagene nedenfor inngår en eller flere av disse plantebaserte proteinkildene. Tre av oppskriftene er veganske – linsesuppen, linseburgerne og curryen.
Trykk på lenken for å komme til oppskriften. Ønsker du flere middagstips finner du dette under kategorien Vegetariske ukemenyer.
Ønsker alle en riktig fin uke!
Vegetarisk ukemeny
Mandag
Tirsdag
Pannekaker fylt med spicy bønnerøre og guacamole
Onsdag
Torsdag
Linseburgere med grønnsakscouscous
Fredag
Lørdag
Søndag
Vegetariske kjøttboller i fløtesaus