Vegetarisk ukemeny
Hei og god søndag! Som vanlig har jeg i ukemenyen forsøkt å finne frem til retter som gir variasjon i middagsmåltidet gjennom uka, både hva gjelder smak og proteinkilder. Her er således både pizza, pasta, salat, eggrett og grateng, og det er litt ulike proteinkilder i rettene. Håper du finner noe du liker! Hvis du ønsker flere middagsforslag finner du dette under kategorien vegetariske ukemenyer. Grovbrødet som foreslås er et godt supplement til rettene.
Mandag
Pastasaus med kikerter – vegetar
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Couscoussalat med brokkoli, kikerter og fetaost
Sløyf fetaosten dersom du ønsker en vegan variant av denne salaten.
Fredag
Lørdag
Ovnsbakt søtpotet med cashewhummus og linserøre
Denne oppskriften er vegan.