Vegetarisk ukemeny
Hei! Her kommer den vegetariske ukemenyen for denne uken. Vi starter i dag med et friskt salatfat, og fortsetter utover uka med mer vanlige hverdagsretter som pasta, veggieboller og suppe. For helgen foreslår jeg en falafelmeny på fredag, indisk korma på lørdag og en «burger» med pulled Oumph på søndag.
Som vanlig har jeg forsøkt å finne frem til retter med et tilfredsstillende proteininnhold. Tre av ukens retter er vegane: linsesuppen, kormaen og burgeren med pulled Oumph.
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Vegetariske kjøttboller i fløtesaus
Torsdag
Fredag
Falafel med hummus, yoghurtsaus og taboule
Lørdag
Søndag
Vegetarburger med pulled Oumph, avocado og jalapeño