Ukemenyen denne uken er veldig kort, faktisk går den bare frem til torsdag. Grunnen er at jeg litt senere i uken kommer med forslag til vegetarmenyer for julen – helt fra lille julaften og frem til nyttår. Nyttårsmenyen kommer i et eget innlegg.
For uken har jeg valgt ut vegetariske middagsretter som kan lages i en fei. Ingen grunn til å bruke tiden ved grytene nå like før jul.
Mandag – Vegetariske wraps med stekte grønnsaker og hummus
Tirsdag – Grønnsakswok med peanøttsaus
Onsdag – Pasta med pesto, parmesan og pinjenøtter
