Dette er en veldig rask og lettlaget sjokoladekake. Jeg mener absolutt at denne kan konkurrere med en posekake når det gjelder tidsbruk. Du rører bare sammen ingrediensene i en fei og steketiden er kort.
Kaka er en variant av den svenske klassikeren kladdkake, som kjennetegnes av at den er myk og litt “rå” inni. Det er viktig at den ikke overstekes, for det er nettopp det myke og seige preget som er godt med kaka.
Dette er også en kake som holder seg lenge. Oppbevart i kjøleskapet, pakket inn i folie, så holder den seg godt i noen dager.
Et lite tips: Legg bakepapir i bunnen av formen før du har røra oppi. Da er det mye enklere å få kaka over på fat – siden den oftest er litt myk i midten.
Det eneste som kan være litt utfordrende er steketiden. I en 24 cm springform er ca. 15 minutter perfekt etter min erfaring. Noen ganger lar jeg den stå et par minutter ekstra, avhengig av ovnen.
Hos meg ble dette årets påskekake, og jeg synes ikke den trengte noen glasur. Påskeeggene oppå spiste vi ved siden av. Ellers er creme fraiche med litt jordbær et godt følge til kaka.
Tilberedningstid: 15 minutter + steking.
Antall: Til seks personer.
Superrask sjokoladekake – kladdkake
Ingredienser
150 g smør
3 dl rørsukker
2 ts vaniljesukker
4 ss kakao
2 egg
1 ½ dl hvetemel
Til servering: Jordbær og Creme fraiche
Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Smør en rund springform (ca. 24 cm). Legg gjerne bakepapir i bunnen.
3. Smelt smøret i en kjele. Avkjøl litt.
4. Rør inn rørsukker, vaniljesukker og kakao. Bland godt.
5. Tilsett eggene, ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg.
6. Sikt i hvetemelet og rør til du får en jevn røre.
7. Hell røren i formen.
8. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Kaka skal ha en tynn, tørr hinne på toppen og være litt myk i midten.
9. Avkjøl kaka og legg den eventuelt på et fat.
10. Skjær i biter og server.
Her er noen andre gode sjokoladekaker du kan prøve:
Sjokoladeruter med appelsinsmak
